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バゲットはトースターでこんがり焼く。温かいうちに、にんにくの切り口をさっとこすりつけ、オリーブ油少々をぬる。

ズッキーニは小口から薄切りにする。生ハムは一口大にちぎる。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ズッキーニを強火で3～4分炒める。しんなりして少し色づいたら塩、こしょう各少々をふる。

(1)に(3)をこんもり盛り、生ハムをのせる。