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レタス、ルッコラは食べやすい大きさにちぎり、氷水につけてパリッとさせて水気をきる。

卵は熱湯に入れて10分ゆで、水にとって殻をむく。粗くつぶし、汁気を軽くきったライトツナ、マヨネーズを混ぜ、(1)を加えてざっくりあえる。