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わかめは、たっぷりの水に5分つけ、水気を絞る。春菊は葉と茎に分ける。

熱湯に春菊の茎を入れてゆで、水にとる。続いて葉をゆでて水にとり、水気を絞る。茎は3cm長さに切り、葉は食べやすく切る。

だし汁としょうゆを合わせる。

(2)に(3)を大さじ2かけて絞り、(1)のわかめと合わせて、残りの(3)であえる。