L o a d i n g . . .
根三つ葉
1わ(300g)
(しょうゆ小さじ1/2)
梅肉
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1/2
水
大さじ1
1
根三つ葉は熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。3~4cm長さに切り、しょうゆをまぶして絞る。
2
梅肉、しょうゆ、みりん、分量の水を混ぜ合わせ、(1)の根三つ葉をあえる。
根三つ葉のおひたしのポイントは‘しょうゆ洗い’、余分な水気を絞ってからしょうゆをまぶして軽く絞っておくとあえ衣がよくなじみます。
このレシピの先生
藤井 恵 先生