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菜の花は2～3等分の長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

厚手の鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、菜の花を加えて炒める。油がまわったら塩を加え、ふたをして5～6分蒸し煮にする。

パンは半分に切る。熱した焼き網にのせて両面をこんがり焼き、(2)を等分にのせる。