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小松菜は茎と葉に分け、茎は7～8mm長さに切る。葉は粗く刻む。

フライパンに油小さじ1+1/2を熱し、小松菜の茎を入れて炒める。しんなりしたら葉も加えて炒め、塩をふって水気がなくなるまで炒める。ちりめんじゃこを加えてさっと炒め合わせる。

ごはんに(2)を加えて混ぜ、白ごま、塩を加えて混ぜる。