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米は洗ってザルに上げ、水気をきっておく。

にんじんは皮をむき短めの短冊切り、油揚げも短冊切りにする。

炊飯器に米、だし汁を入れ、塩、しょうゆ、みりんを加え、(2)をのせて普通に炊く。

炊き上がりをさっくり混ぜて器によそう。