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春菊は葉を摘み、3cm長さに切る。

鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら春菊を加えてしんなりするまで煮る。みそを煮汁少々で溶いて加え、すり白ごまを少し残して加える。

器に盛り、残したすりごまを加える。