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いちごムース

いちご感たっぷりのなめらかスイーツ

若山 曜子

先生

材料 (100ml容器5個分)

  • ▼いちごムース

  • 　いちご

    1+1/3パック(正味300g)

  • 　グラニュー糖

    20g

  • 　粉ゼラチン

    5g

  • 　水

    大さじ1

  • 　生クリーム

    100ml

  • 　グラニュー糖

    大さじ1

  • 　はちみつ

    大さじ1

  • プレーンヨーグルト

    60g

▼仕上げ用

  • いちご

    2～3個

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作り方

大きい容器で冷やし固めても！

大きい容器に全量を入れ、冷やし時間を長めにして冷やし固める。スプーンでとり分けて器に盛り、いちごのピューレを添える。

アドバイス

  • いちごと生クリームが二層に分離させないポイントは、それぞれのとろみ加減を揃えて（しっかりとろみをつける）から混ぜ合わせること。

  • 大きい容器に流して冷やし固めるのもおすすめ、この場合は冷やし時間を長めにします。

このレシピの先生

若山 わかやま曜子 ようこ 先生

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