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鍋に水1カップと塩小さじ1を入れて混ぜ、枝豆を入れ、ふたをして強火にかけ、沸騰してから5分ゆでる。ザルに上げて冷まし、さやから豆を出す。

きゅうりは縦4つ割りにし、1.5cm幅に切る。

器に(1)と(2)を盛り、ドレッシングをかけてあえる。