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2019

7

2

[ 火 ]

2019

7

2

[ 火 ]

長芋の冷たいスープ

和風

汁物

キャベツ

しょうゆ

小林 まさみ

先生

手羽中といんげんの煮もの

材料 (4人分)

  • 長芋

    (正味)200g

  • キャベツ(内側のやわらかい葉)

    (小)2枚(70g)

  • だし汁(冷やしたもの)

    1カップ

  • 淡口しょうゆ

    大さじ1

  • 塩

    少々

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作り方

  • 1

    長芋は皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。キャベツはざく切りにする。

  • 2

    すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

アドバイス

  • もう一品の長芋のスープのキャベツは必ず内側のやわらかい葉を使うこと（甘みも出る）。

  • 煮上がりはふたを外して煮汁をとばします。

  • 冷蔵庫で冷やすと味が変わってしまうので、冷たいだし汁で食べる直前に攪拌していただきます。

このレシピの先生

小林 こばやし まさみ まさみ 先生

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