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鶏肉は余分な脂をとり除き、縦半分に切る。

ポリ袋につけだれの材料を入れ、袋の上からもんで混ぜ合わせる。

鶏肉を入れ、袋の上からよくもむ。袋の空気を抜いて口を閉じ、途中上下を返しながら室温に30～40分おく。

(3)の鶏肉のたれをぬぐい、グリルの焼き網に皮目を上にして並べ、両面を12～13分かけて焼く。きれいな焼き色をつけて中まで火を通す。

(4)を一口大に切って器に盛る。