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じゃが芋は炒める前にレンジ加熱をしてやわらかくなるまで火をとおしておくこと。

たこは薄くそぎ切りにしておくと味がなじんで食べやすくなります。

じゃが芋にこんがり焼き色をつけて塩、こしょうで味をつけてからたこを加えます。

ゆでだこの代わりにいかで作っても合います。