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玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。

鍋に油大さじ1/2を熱し、ベーコンをさっと炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで5分ほど炒める。

分量の水を加え、煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。玉ねぎがやわらかくなったら、塩、こしょうを加え、パセリも加える。