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フルーツトマトは4つ割りにし、さらに横半分に切る。

器にベビーリーフを盛り、フルーツトマトをのせ、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に塩、こしょうをふる。モッツァレラチーズを食べやすくちぎってのせ、生クリーム、オリーブ油を順にかける。