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チキンカレー

小麦粉を使わないので軽い味わいで、やみつきになるおいしさ！

田口 成子

先生

674kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

レッドキドニーと紫玉ねぎのサラダ

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    (大)2枚(600g)

  • 玉ねぎ

    (大)2個(500g)

  • にんじん

    (小)1本(120g)

  • トマト

    1個(200g)

  • にんにく

    2かけ

  • しょうが

    2かけ

  • クミンシード

    小さじ1

  • カレー粉

    大さじ2

  • 水

    2+1/2カップ

  • レッドペッパー

    小さじ1/3

  • ガラムマサラ

    大さじ1/2

  • トマトケチャップ

    大さじ1/2

  • ごはん(温かいもの)

    600g

  • ●塩、油

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作り方

このスパイスでカレーに！

香り、辛み、色のベースになるカレー粉。ガラムマサラとクミンシードはより香りよくするためのスパイス。レッドペッパーは奥深い辛みをプラスする。

アドバイス

  • クミンシードは油が冷たいところから入れて弱火で熱し、香りがたつまでゆっくりと炒めましょう

  • たっぷりの玉ねぎがしんなりするまで蒸し炒めにするのがポイントです

  • 小麦粉を使わないので軽いカレーに仕上がります。たっぷりお召し上がりください！

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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