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白菜は縦半分に切ってせん切りにし、水に5～6分つけて水気をきる。

豚肉は長さを半分に切る。長ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。

合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を広げて入れ、肉の色が変わるまで両面を焼いて火を通し、とり出す。

(4)のフライパンをペーパータオルでふき、ごま油大さじ1/2を熱し、長ねぎを炒め、油がまわったら(3)の合わせ調味料を加えて煮立てる。(4)の豚肉を戻し入れ、からめながら少し煮つめる。(1)の白菜とともに器に盛る。