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にんじんは皮をむき、ピーラーで薄切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジに1分30秒かける。

ソースの材料は混ぜ合わせておく。パセリは粗みじん切りにする。

(1)のにんじんの水気をきり、(2)のソースをまわしかけ、パセリを加えて混ぜる。