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ミニトマトは横半分に切る。セロリは筋を除き、横薄切りにし、葉は細切りにする。

鍋にだし汁、ミニトマト、セロリを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして2分煮る。

塩、セロリの葉を加えてさっと混ぜる。