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ズッキーニは両端を少し切り落とし、1㎝厚さの輪切りにする。

耐熱皿にズッキーニの切り口を上にして並べ、塩、こしょうをふり、オリーブ油をまわしかける。ふんわりラップをして電子レンジに3分かける。

とり出してズッキーニの上にピザ用チーズをのせ、ラップなしで電子レンジに1分かけてチーズを溶かす。