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焼きのりの片面に、ハケでごま油をぬる。直火で5～6回返しながらあぶり、ごま油をぬった面に塩二つまみをふる。

豆腐を半分に切って器に盛り、塩二つまみをふり、(1)を食べやすくちぎってのせ、炒り白ごまをふる。