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米は洗い、ザルに上げて30分おく。炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を注ぎ、普通に炊く。

牛肉は小さめに切り、新しょうがは皮の汚れた部分をこそげとり、細切りにする。

フライパンに牛肉と新しょうがを入れ、砂糖としょうゆをまわしかけ、火にかけて汁気がほとんどなくなるまで煮る。

炊き上がったごはんに(3)を加え、さっくりと混ぜ合わせる。