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豚肉は1㎝幅に切る。椎茸は石づきを除き、1㎝幅に切る。玉ねぎは7～8㎜幅のくし形に切る。

ミックスナッツは粗く刻む。

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら塩、こしょうをふる。椎茸、玉ねぎ、バターを加えて炒め合わせる。豚肉に火が通ったらバルサミコ酢、しょうゆの順に加えて香ばしい香りが立つまで炒める。

器に盛り、(2)のミックスナッツを散らし、粗びき黒こしょう、パセリをふる。