L o a d i n g . . .
なす
1個(80g)
みょうが
1個(20g)
だし汁
1+1/2カップ
みそ
大さじ1+1/2
1
なすはガクとヘタをそぎ落とし、1㎝厚さの輪切りにする。みょうがは小口切りにし、さっと水にさらし、水気をきる。
2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらなすを入れて5分ほど煮る。
3
みょうがを加えてさっと煮て、みそを溶き入れる。
旬のなすとみょうがを使って、夏らしいみそ汁に。みょうがはさっと煮るだけにして、風味を生かしましょう
このレシピの先生
ワタナベ マキ 先生