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とうもろこしは皮を1～2枚残してむく。ラップでしっかりと包んで、電子レンジ(600W)に3分かけ、そのまま冷ます。皮をむいて長さを3～4等分に切り、切り口を下にして立て、バラバラにならないように包丁で実を大きめにそぎとる。

パプリカはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。

ボウルに砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、ごま油を入れて混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。

フライパンにバター5gを入れて火にかけて溶かし、(1)のとうもろこしの切り口を上にして並べ入れる。片面を焼き、軽く焼き色がついたらとり出す。

同じフライパンに(3)の牛肉を並べ入れ、あいているところにパプリカも入れて火にかける。肉に焼き色がついたら返し、全体で1～2分焼いて火を通す。パプリカはときどき返しながら焼く。

(4)のとうもろこしとともに器に盛り、バラバラになったとうもろこしは全体に散らす。