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もち米、米
各1合
水
2カップ
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
あずき(乾燥)
200g
砂糖
180g
塩
小さじ1/2
きな粉
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
少々
おはぎを盛るとき、底になる部分は粒あんやごはんで完全に包まなくてもよい。
もち米と米、同量を合わせて普通に炊飯すればOK(炊飯器におこわモードがあれば使います)
あずきは指でつぶせるくらい、じゅうぶんにやわらかくなるまでゆでるのがポイント
粒あんは冷めると固くなるので、ゆるめの状態で火を止めましょう
このレシピの先生
大原 千鶴 先生