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きのことえびのピラフ

新米を洋風に食べるなら、ピラフがおすすめ

上田 淳子

先生

317kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

リーフレタスのカレー風味サラダ

材料 (4人分)

  • 米

    2合

  • えび(殻つき・無頭)

    10～12尾(150g)

  • きのこ(生椎茸、しめじ、マッシュルームを合わせて)

    300g

  • 玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 塩

    小さじ1弱

  • こしょう

    少々

  • 水

    360㎖

  • ローリエ

    1枚

  • ●片栗粉、バター

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作り方

おすすめ具材

うまみの素になるえびと3種のきのこ。えびは食べやすいように殻をむき、きのこは3種を合わせて300g使用。

アドバイス

  • ピラフに使う米は、洗ったらザルにあげて軽く広げ、水気をきって乾かしておくのがポイント

  • えびは背ワタを除いて殻をむいてから、片栗粉と少量の水でもんでから水洗いすると、臭みがとれます

  • きのこはお好みのものでOKですが、3種類を合わせて300g用意するようにしましょう

このレシピの先生

上田 うえだ淳子 じゅんこ 先生

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