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卵は室温にもどす。鍋に湯を沸かし、卵を入れて8分ゆでる。水にとって冷まし、殻をむく。

ソーセージは斜め3～4等分に切る。さつま揚げは1㎝幅のそぎ切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパン、または鍋に(2)のソーセージ、さつま揚げ、玉ねぎ、トッポギ、分量の水、酒を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱めの中火で10分煮る。

(2)の合わせ調味料を加え、中火にしてときどき混ぜながら煮汁が半量になるまで煮つめる。生クリームと(1)のゆで卵を加えて混ぜ、煮汁がとろりとするまで2分ほど煮る。