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めんつゆ(3倍濃縮)

材料(作りやすい分量・約2カップ) しょうゆ、みりん、水　各1カップ だし昆布　　　　　　5×10㎝ 削りがつお　　　　　20g 作り方 鍋にすべての材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。ボウルで受けたザルにペーパータオルを敷いてこし、粗熱をとる。冷蔵で1週間保存可能。煮ものや親子丼などの味つけに使ってもよい。