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パスタをゆでるときの塩の量は？

パスタにしっかり塩味がついていないと、味がぼやけたり、もの足りないパスタになってしまうので、ゆでるときの塩分濃度は重要です。湯の量に対して1.5％の塩が目安です。1.5ℓの湯なら塩20gほど。味見をすると、しょっぱくはないけれど、もの足りないと思わない程度の塩味です。ソースによっては、ゆで汁でのばすこともあるので、塩辛くならないように注意します。