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焼き椎茸入り揚げつくね

つなぎに焼き麩を砕いて混ぜると、もちっと食感に！

近藤 幸子

先生

542kcal

カロリー/１人前

2.5g

塩分/１人前

材料 (2人分)

▼つくね

  • 　鶏ひき肉(もも)

    250g

  • 　生椎茸

    3枚(45g)

  • 　玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 　焼き麩

    20g

  • 　卵

    1個

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　しょうゆ

    小さじ1

  • グリーンアスパラガス

    5本(100g)

  • 小麦粉、水

    各大さじ1

  • 塩

    少々

  • ●油

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作り方

Memo

アスパラガスの代わりに、たらの芽やこごみなど、山菜を同様に揚げて添えてもよい。

アドバイス

  • 焼いた椎茸を加えることで香ばしさが加わり、おいしいつくねになります

  • つなぎにパン粉ではなく、砕いた焼き麩を加えると、もちっとした食感に仕上がります

  • グリーンアスパラガスや、たらの芽・こごみなどの山菜を揚げて添えて、召し上がれ！

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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