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〈プラスエコ〉残った煮汁は煮ものに活用して

焼き豆腐の煮もの (154kcal／塩分2.3g)

材料・作り方(2人分) 小鍋に焼き豆腐1丁(250g)を入れて「スペアリブのさっぱり煮」の煮汁をヒタヒタに加え、5分煮る。器に盛り、煮汁約大さじ2をかける。長ねぎ5㎝は小口切りにしてさっと洗い、水気を絞ってのせ、練り辛子少々を添え、好みで粉唐辛子(粗びき)少々をふる。 「スペアリブのさっぱり煮」で残った煮汁を使って、手軽な煮ものが作れます。焼き豆腐や厚揚げを煮るほか、ゆでうどんを煮てもおいしい。