第1特集は今が旬の大根・白菜・かぶをたっぷり使ったおかずが大集合。大根のから揚げやグラタン、白菜の春巻きや麻婆、かぶのうま煮や甘酢炒めなど、定番とは一味違う新感覚のレシピをご提案します。 大ボリュームの別冊付録は、寒い時期にピッタリの「シチュー＆おかずスープベスト50」。 好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「はちみつレモン＆塩レモン」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「ばらちらしずし」です。 次号2025年2月号は1冊丸ごと冬野菜スぺシャル号！　特集はブロッコリー、ほうれん草、小松菜の「冬の3大緑野菜おかず30」、付録も「8大冬野菜」です。お楽しみに。 ※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントを解説しています。 ●３分クッキング2025年1月号は特別定価629円です。