大きな塊肉を長い時間かけ、じっくり焼き上げる。
いわゆるバーベキューが食文化として根付くアメリカで、
ケンタッキー州は、独自のバーベキュースタイルを持つ地域として知られています。
それは、ソースの隠し味に地元の名産「バーボンウイスキー」を加えること。
あまりのおいしさにお酒がすすみ、会話も弾む、本場の味に出会いました。