山崎蒸溜所の近くにある素敵なレストランにお邪魔しました。オーナーシェフの宮井さんが振舞ってくれたのは、鹿やイノシシなどの害獣を使ったジビエ料理。
島本町の自然を愛し、命と向き合う宮井さんだからこそ伝えたいことがありました。