今年もあとわずか。

「3分クッキング」の収録で、おせち料理の週を迎えると、

年の瀬を感じます.

今年はついに、伝統的なおせち料理の回は少なく、年末年始の

ご馳走レシピが中心のラインナップでした。

おせちを手作りする人は、年々減っているのかなと感じます。

私は、好きなんです。おせちを作ることが。

普段はやらないけれど、人参やれんこんをお花の飾り切りにしたり、

数日間かけて味を含ませたり・・・

この出汁はあれにも使えるから取りおいて、といった計算をしたり。

頭をからっぽにして、仕事や子どもたちの学校のto doリストも忘れて、

料理だけに没入できる時間は、ある意味ストレス発散、貴重なデトックスタイム

なのかもしれません。

普段いかに、バタバタで丁寧な暮らしをしていないかがバレますが笑。

私の母が、おせちをしっかり手作りする人でした。

その影響で、おせちは手作り、をデフォルトとして育ち、

毎年、くわいとやつがしらの皮を剥くのが楽しみ、という

渋い女子高生でした。

結婚してからは、夫の実家のキッチンで、地元のレシピも加えて

わいわいと作る楽しみができました。

九州なんですが、お雑煮に牡蠣とかつお菜（かつおぶしのようにうま味が

出ることからその名がついたともいわれる青菜・諸説あり）

が入ったりする、ご当地の味との出会いも面白いです。

なんだかんだ書いてきましたが・・・頑張って作っても、子どもたちは

おせちをあまり食べないんですよね。いつもぽつんと残る、くわいがかわいそうだよ！

「田作りも食べなさい！」「今、2区だからちょっと静かにして！」

結局、私の怒声が響く、我が家のお正月です。