本日の青空レストランは、富山県富山市で年に一度の恒例企画！

「青空レストラン　うまい！おせち２０２５」完成スペシャル✨

ゲストはサバンナのお２人さん・鈴木福さん！

毎年恒例、「千里山荘」料理長・林秀樹さんにおせちをお作りいただきます🎍🌸

今年も、天気に恵まれました☀️

今年のおせちを初披露💓

豪華なおせちに釘付け！！👏

番組で取り上げた８００種類以上の食材から厳選された豪華おせちです🌟

豪華で美味しい食材がつまっています！！

さらに、空いたマスに新メニューを追加していきます💛

１品目はだてまぐろを使って照り焼きを作ります！

灼熱の暑さの中の撮影・・・

料理の待ち時間にまぐろに日傘を刺す場面も！

満天☆青空レストランでしか見られない光景です🤣

「だてまぐろの照り焼き」完成です！

脂のり抜群なだてまぐろ、生とは違う食感と味が味わえて絶品でした🌸

続いて、２品目！

三陸翡翠アワビを使ってお料理していきます🌟

今回の最強助っ人！！

創業から１９４年の老舗「片口屋」の片口さんです✨

魚醤にとって画期的！

たった１週間で完成させられる「速醸法」を使って作られたホタルイカの魚醤💥

魚醤業界の革命です👏

そんな特別な魚醤を使って、「三陸翡翠あわびの魚醤煮」を作ります！

さらに、長崎県「高野屋」さんのからすみをのせて・・・

２品目「三陸翡翠あわび魚醤煮」完成です！

肉厚なあわびと、ホタルイカ魚醤の組み合わせがバッチリ！！

おせちにふさわしい豪華な一品でした🌟

３品目は、金蜜芋と愛樹マロン使って豪華きんとんを作ります！

まさに極上きんとん！

金蜜芋の濃厚な蜜の甘さと愛樹マロンの香ばしさ・ホクホクさがたまらない一品です

４品目は「最上鴨」「ルッコラ・セルバチコ」を使って調理！

柔らかく、旨味が詰まった最上鴨と

ルッコラ・セルバチコのコクのある苦味が相性抜群！！

まさに食欲をそそる一品です🤣

５品目「氷室豚」「和からしマスタード」を使って角煮を作ります！

氷温熟成で旨味がたっぷりの氷室豚と

他とは違う辛味と香りのインパクトが強い和からしマスタード！

究極の角煮です🌟

そしておせちが完成しました！

かんぱーーーい！

放送でもブログにも載せきらない、極上食材が詰まった青空レストランおせち！

１つ１つの食材にこだわりが詰まっていて説明しきれないほどおいしいものばかりです。

名人たちが丹精込めて育て上げた食材を、存分に生かし調理いただいた林さん！

全国各地の名人、林さん、ありがとうございました！