3月11日放送の満天☆青空レストランにて、

『三関せり』を使用した料理『水餃子withせりダレ』を作りました。

レシピは以下の通りです。

せり                        正味３０ｇ

醤油                        大さじ２

酢                           大さじ２

砂糖                        小さじ１/２

白ゴマ                     大さじ１/２

ラー油                     適量（お好みで）

せりダレ

1. せりは小口切りにする

2. ボウルに醤油、酢、砂糖を混ぜ、せりと白ゴマを混ぜ合わせる

3. お好みでラー油を加えて完成

水餃子

〈材料：４人分〉

せり                        ２００ｇ

長ネギ                     １/４本

豚挽き肉                   １５０ｇ

塩                           小さじ１/４

こしょう                   少々

醤油                        小さじ１

酒                           小さじ１

ゴマ油                     小さじ１/２

餃子の皮（大判）       １袋（２０枚程度）

1. せりは根も含め、１～１．５ｃｍ長さに切る。長ネギはみじん切りにする

2. ボウルに豚挽き肉と調味料を入れてこね、せりと長ネギも加え、よく混ぜる

3. 餃子の皮で２を包む

4. 大きめの鍋に湯を沸かし、餃子を入れて３～４分程茹でれば完成。ネギだれなどでいただく