８月22日放送の「満天☆青空レストラン」。

谷中ショウガを使った料理を作りました。

レシピは以下の通りです。

【材料】（４人前）

谷中ショウガ　　　　　　　　正味５０ｇ

ニラ　　　　　　　　　　　　１束（１００ｇ）

もやし　　　　　　　　　　　１／２袋

牛レバー（薄切り）　　　　　２００ｇ

片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ２

サラダ油　　　　　　　　　　大さじ１

谷中ショウガ（飾り用）　　　適量

サニーレタス　　　　　　　　適量

（Ａ）

谷中ショウガ　　　　　　　３０ｇ

醤油　　　　　　　　　小さじ１

オイスターソース　　　小さじ１

（Ｂ）

醤油　　　　　　　　　大さじ１

オイスターソース　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】

①Ａのショウガは皮ごとすりおろす。牛レバーは薄切りにし、Ａを揉み込んでおく。

②谷中ショウガ５０ｇは皮ごと千切りにする。

　ニラは４～５ｃｍ長さに切る。飾り用のショウガは皮ごと針ショウガにしておく。

③レバーは、水気が出たら捨て、片栗粉をまぶす。

④フライパンにサラダ油を熱し、レバーを焼く。

⑤火が通ったらもやしと千切りショウガを入れ、炒める。

⑥もやしがしんなりしたらニラと、Ｂの調味料を入れ、全体に絡める。

⑦お皿にちぎったサニーレタスと共に盛り付け、針しょうがをあしらって完成。