【青空レストラン】『たけのこの刺身』の作り方
2023.04.29 公開
４月２９日放送の満天☆青空レストランにて、
『たけのこ』を使用した料理『たけのこの刺身』を作りました。
レシピは以下の通りです。
【材料】
たけのこ（アク抜きしたもの）
醤油
わさび
【作り方】
①たけのこはよく洗い、上の１／３程度を切る。
②縦半分に切り、皮を剥く。
③鍋にたっぷりの水を入れて火にかける。
すぐにたけのこを入れ、沸騰したら弱火にする。アクが出たら取る。
④その日に掘ったものなら３０分程度茹でる
⑤冷水に取って冷ます。
⑥たけのこをスライスする。
⑦わさび醤油でいただく。
