青空レストラン＃１００ お麩
青空レストラン
本日のゲストは山形が生んだ大女優 あき竹城！！
あきさんの出身地でいただける極上の食材とは！？
本日の食材は「お麩」！！
すごーく地味な感じがしますが・・・果たして
早速、工場へ
扉を開けるとそこには麩 麩 麩！！
麩ののれん！！
実はここ東根市は江戸の時代からお麩作りが盛ん
現在でも東根の人々の生活には欠かせない食材！
麩の材料となるグルテンと小麦粉を合わせたもの
ここからどう作るのか？
これを金棒に巻き付け、専用の釜で焼きあげます
巻き付けに挑戦！！
うまく巻けるのか？
焼きたてを試食！
その食感はフランスパン以上！！
さあ！伝統のお麩を使った料理を堪能しよう！！
まずは、豆乳しゃぶしゃぶ！
全てのうまみを吸いこんだお麩の味わいは絶品！
続いてはとってもおしゃれなクリームコロッケ！
味の染み込んだお麩をさらにお麩でくるむ！
口一杯にお麩の香ばしさとほんのりとした甘みが広がる
そして、ピリ辛ネギソースを使った一品
肉汁を吸いこんだお麩が食欲を駆り立てる！！
驚きのレシピ
麩レンチトースト！
ひとくち頬張れば気分はパリジェンヌ！
そして本日の乾杯料理はひき肉との相性がピッタリの
マーボー焼き麩丼！
ご飯がもう止まりません！！
お麩のイメージを覆すお麩料理の数々！！
是非ご家庭でお試しください！！
山形県東根市のみなさん ありがとうございました！！
