満天☆青空レストラン #224 カワハギ in 福岡県
本日訪れたのは、福岡県宗像市！
漁港で撮影スタート！
天気にも恵まれた絶好のロケ日和です。
本日のゲストは、チャンカワイさん！
青空レストランでは過去にマグロ・カジキ等に出演、ともに海の幸をゲットしてきた！
そんなチャンさんと今回狙う食材とは一体？
どうやら今回も漁に出るようですが...
それでは名人に食材を教えてもらいましょう。
本日の食材はカワハギ！
カワハギを目指し出港！
名人曰く、カワハギはエサ盗り名人の異名を持ち、釣るのが難しいとのこと。
厳しい戦いが予想されます...
ポイントに到着！カワハギ釣り開始です。
チャンさんの竿に手応えが！
...しかし、エサだけが綺麗に無くなってます...どうやらカワハギに盗まれたようです。
カワハギ釣りの難しさを痛感します。
宮川さんの竿にヒット！カワハギは掛かっているのか！？
連れたのはフグ！
先々週の北海道・カレイ釣りに引き続き、九州でもフグを引き寄せた模様です。
しかし今回のお目当てはカワハギ！
カレイに続き２連敗は避けたい...
再び宮川さんの竿にヒット！先程のフグとは感触が違います...果たして！？
念願のカワハギゲット！番組MCが先に釣り上げました。
こうなるとチャンさんにプレッシャーが掛かります。
最近プライベートでは彼女をリリースしてしまったチャンさん、魚にも逃げられたまま終わってしまうのでしょうか！？
終了間際、チャンさんも見事カワハギゲット！
様々な思いも重なり、喜びもひとしおです！
港に戻り、早速調理開始
地元旅館の店主に捌いて頂きました！
カワハギの特徴は、甘味のある白身と、濃厚な肝！
まずは刺身にして肝醤油で頂きます。
想像を超える美味しさに２人もこの表情！
次に頂いたのはカワハギのフライ。
切り身で肝と野菜を包み、揚げます。
続けてバターソテーと煮付けも作って頂きました！
ここで宗像市の明太子専門店「海千」に乾熟明太をご紹介頂きました。
明太子を丁寧に乾燥させことで旨味を凝縮させた乾熟明太
今回は春巻にして頂きます！
本日の乾杯料理はカワハギと乾熟明太を使ったリゾット。
撮影終了後、誕生日の宮川さんへケーキのプレゼントが！
ご協力いただいた皆さん、本当にありがとうございました！
