【材料】（1人前）
▼生地
レンコン　250g
小麦粉　大匙1
卵　1個
だしの素　小匙1
　
レンコン（せん切り）　30g
レンコン（薄切り）　10g
レンコンの皮
サラダ油　小匙1

お好み焼きソース
青のり

▼牛乳マヨネーズ
マヨネーズ　大匙1半
牛乳　大匙1

▼削りぶし
レンコン　10g
揚げ油

【作り方】

①　レンコンは皮をむき、
　　せん切り、薄切り、すりおろしにする。
②　生地を作る。
　　すりおろしレンコン、小麦粉、卵、だしの素を
　　混ぜ合わせせん切りレンコンも加える。
③　鉄板を温め、薄く油を塗り②を流し入れ
　　表面に皮、薄切りをおき、両面焼く。
④　削りカツオを作る。
　　レンコンを薄く削り水で晒し水分を拭き取り
　　揚げ油でカリッと揚げる。
⑤　焼きあがった③にソース、牛乳マヨネーズ、青のりを振りかけ、④を添える。

【ポイント】

レンコンの皮をむく際、厚めに削ることにより、より豚バラ感がでる