【材料】（1人前）
A)
エリンギ　1本
塩
小麦粉　小匙1/2
醬油　小匙1/2

B）
めんつゆ　50㏄
水　150cc
砂糖　大匙1/2

【作り方】

①　エリンギは全体に醬油を塗りバーナーで表面に焼き色をつけ、真ん中をくり抜く。
②　A）米を作る。エリンギを米状に切り、塩をして電子レンジ(600w)に1分かける。
　　　　水分を絞り、小麦粉、醬油をまぶしかき混ぜる。①のくり抜いた所に詰め、楊枝で止める。
　　B）が煮立った中で煮る。
③　エリンギを下足のように切り、穴あけパンチで吸盤を作り、表面に醬油を塗り
　　バーナーで焼く。

【ポイント】

バーナーで炙ることでイカの食感を再現できます！