ぶらり途中下車の旅

新板橋で料理店を営む中西正勝さん。
スーパーで売っている定番の魚だけでなく、もっと色々な魚の事を
知ってほしいと、魚の行商を３年前から始めました。
自ら築地に足を運んで小口で仕入れるため、状態のいい魚だけを提供することが できます。
スーパーは一括で大量に仕入れるため、そうはいかないのだそう。
実際町に出てみると、町の魚屋さんは姿を消していて、
新鮮な魚を求めている人が思った以上に多くいることに気付きました。
お客さんは口々に「ここの魚は美味しい、全然違う。」と話します。
なるべくスーパーで見ないような魚を提供したいと話す中西さん。
魚文化を広めるには、若いお母さんと子供に魚のことを知ってもらわなければいけないと、 魚のさばき方や調理法を教える「お魚教室」も開いています