ぶらり途中下車の旅

２０１０年１０月にオープンした玄米甘酒の専門店。
こちらで使われているのは、石川県金沢、明治創業の醸造所で作られる玄米甘酒。
酒粕を使わずに米と米麹を発酵させることによって作られるこの甘酒は、甘味料を一切加えなくても、自然な甘みが感じられるのが特徴。
ご主人の加藤さんは、酒粕の風味が残る甘酒が苦手でしたが、自然な甘みの玄米甘酒に惚れ込み、多くの人に広めようと玄米甘酒ミルクや玄米甘酒カプチーノなどの新メニューを考え、創意工夫しながら販売しています。