ぶらり途中下車の旅

湘南で唯一の蔵元である熊澤酒造は、明治５年に創業。
“天青”を始め様々な日本酒を製造しています。
湘南の地ビールも製造しており、世界的なビールのコンテストで
金賞を取るなど高い評価を得ています。
そんなビールを使った“パン・ア・ラ・ビェール“は
MOKICHI Bakerで作られるパンの中でも人気商品。
生地をこねる際に材料に水を使うのではなく、ビールを使用することで、
麦の風味が増すそうです。
またレストランMOKICHI TRATTRIAでは地元・茅ヶ崎で養豚を営む
岡本さんの育てた豚を提供。
餌に大麦を贅沢に入れることにより、脂身が甘いお肉の味になるそうです。