ぶらり途中下車の旅

一見喫茶店のように見える店構えのお寿司屋さん。
夏におすすめの「アイス巻」は、棒状にしたバニラアイスが具として巻かれたのり巻。
あくまでお寿司だというこだわりから、アイス巻に使うのは、酢飯。
ご主人は、人目を引く変わり寿司を創ろうと、チーズやカルビなど、いろんな具を試した結果、具を保存しておけることと、味が気に入り、アイス巻をメニューに加えました。
また「冷やし海鮮丼」は、マグロやウニ、いくらなど８種類の海の幸をたっぷりと乗せた酢飯に、あさりとカツオのうまみを凝縮した出汁をかけ、氷で冷やした、ご主人自信の一品です。