ぶらり途中下車の旅

こちらのおそば屋さんは研究者だったご主人が脱サラして始めたお店。
出汁はご主人、そばは息子さん、接客は女将さんと家族で店を切り盛りしています。
お店ご自慢のそばがきは他のお店とは全く違う作り方で、箸ですぐ切れてしまうほどフワフワの触感が特徴。
このそばがきを求めてお客さんが来店するほどの人気なんだそうです。
店名は女将さんが考えたもので、司馬遼太郎の「坂の上の雲」から取ったそうです。