ぶらり途中下車の旅

2013年、通り沿いから江戸川橋地蔵通り商店街に移転して来た、江戸川橋大勝軒。
ご主人は自らを「大勝軒の異端児」と言い、大勝軒のスープや麺を他の料理に使って様々な料理を作り、つけ麺の可能性を追求しています。
その中で生まれたのが、大勝軒カレー。
つけ麺スープを使う事で旨みが増すんだそう。
ご主人の創作意欲は留まるところを知らず、つけ麺の麺を使ったナポリタン「ばそリタン」やカレーとつけ麺を合わせた「ばそカレー」も人気です。